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三年磨一剑!向田科技推全新电饭甑

文章时间:2019-11-20 10:47:01 
  回看现代米饭炊具的发展历程,从日本式的焖煮米饭到韩国式的微压煮饭,从机械式到智能式、IH加热等……尽管经过一代又一代的技术变革,但人们对米饭的需求仍在不断升级,对口感的要求也越来越趋于本质。如何做好一碗米饭?面对这一大痛点,杭州向田科技瞄准了中国人几千年做饭用的“甑”【zèng】。

  从2016年1月立项,到2019年8月产品正式上市,总共花了3年多时间,向田科技上市了第一代的炊饭革新产品——电饭甑。凭着对古法炊饭工艺的传承和现有饭煲技术的颠覆性创新,向田引领电饭煲行业进入“甑时代”,实现了米饭口感与营养健康的完美结合。

  传承古法炊饭工艺 电饭甑蒸出“中国味道”

  追溯历史,甑子饭已传承了数千年。以往在农村,许多孩子也是一口一口吃着甑子饭长大的。用甑子蒸出来的米饭,软硬适中、粒粒晶莹,食之又软又香,更有一股纯天然的味道,远比电饭煲焖煮的好吃。但随着制饭工艺的失传和城市化的进程,这种在记忆中萦绕的香甜米饭似乎离我们越来越远。

  为了沿袭传统甑子饭的做法,做出真正符合中国人口味的标准好米饭,同时革新市面上的饭煲产品,向田科技成立“电饭甑”研发团队。他们跑遍了云贵川、江浙沪,问做米饭的行家和高手,向他们了解做米饭的工艺,历时三年多潜心研发出一款新型的蒸汽饭煲,谓之为‘电饭甑’。

  向田电饭甑彻底改变了日本式电饭煲焖煮米饭的方式,它提供给大家的是一碗蒸制的米饭。向田电饭甑蒸饭的原理是:米水分离,水在下,米在上,先加热水,沸腾后产生蒸汽,蒸汽再把米蒸熟。另外,用电饭煲煮饭,如果把握米和水的比例不合适,煮出来的饭,要么稀了,要么太硬,甚至是夹生饭;用向田电饭甑蒸饭,是完全标准化的操作,使任意用户都可以轻松做好蒸米饭。用电饭甑做出的饭,不但充分保持米粒的原色原形、原香原味,使淀粉得到充分糊化,其蒸制的米饭口感饱满、香味馥郁、富有嚼劲,而且更易消化和营养,符合人们健康养生的需求。

  30多项专利技术 向田打造原创“中国流派”

  目前,中国家电行业的整体规模已稳居世界前列,然而这种规模优势更多的是从发达国家引进产品后,通过改良以及市场营销而发展起来,真正属于中国所原创发明的产品并不多。而由中国人原创发明的向田电饭甑,目前已经申请了6项中国发明专利,30多项实用新型专利,而且还申请并获得了日本、韩国乃至美国、印度等国家和地区的发明专利。凭借掌握甑核心科技,向田电饭甑开创了用现代技术蒸米饭的一个“中国流派”,未来,可能会将技术出口到国际市场。

  向田电饭甑的创新价值还体现在,这是真正源于中国传统蒸文化的产品,是“文化自信”的最直接体现。电饭煲是日本人发明的,其初心是以机器替代人,提高煮饭效率,适应日本人的快节奏,同时也使人变懒。向田电饭甑是中国人发明的,文化源头是五千年优秀的中国传统文化,其发明初心是,让中国人吃上更好的米饭,让每个中国人都能做出更好的米饭。

  锅,煲,甑的时代变迁过程,是一个技术迭代、口感回归原味的过程,而向田电饭甑正引领着这个时代。从传统文化中汲取营养,以原创发明推动家电产品革新,在中国厨电行业中,向田正探索一条以原创发明的技术为核心,从而开辟全新蓝海市场的发展道路。

(来源:中国家电在线)
                                                                 编辑:三人水
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